2026年10月16日（金）

出演

円 広志
羽野晶紀
天才ピアニスト
月亭八光
谷元星奈（関西テレビアナウンサー）

内容

となりの人間国宝さん

京都市営地下鉄烏丸線・四条/後編 八光Ver.

インフォメーション

  • ●以前、七条京阪店へお邪魔しました

    名称：Bar お酒の美術館 富小路店

  • ●“Baccarat”を扱う2Fのお店

    名称：antique ボアルネ（アンティーク ボアルネ）

  • ●シャープペンが並ぶ店長は21歳大学生、日曜日だけのお店

    名称：鐵筆堂（てっぴつどう）

    【となりの人間国宝さん】
    ◇「鐵筆堂」

一職入魂！情熱ワーカー

◇本日ご紹介する情熱ワーカーは…
“最高の切れ味にこだわる”＜包丁鍛冶職人＞

【プロフィール】
「田中一之刃物製作所」：四代目・田中誠貴さん

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

＜本日は…＞
“秋を感じる！鮭ときのこの甘辛味噌炒め”

＜ポイント！＞
1.片栗粉をまぶすことで、身崩れ防止＆タレも絡みやすく♪
2.鮭を皮目から焼くと、パリッと仕上がる
3.鮭のやわらかさ・旨み・油は、甘辛味噌のようなガッツリした味にマッチ♪
4.鮭と舞茸は相性◎ 異なる旨み成分の相乗効果が♪
5.強火で炒めることで、水分が出にくい♪
6.「焼肉のたれ二代目」を使った特製ダレで、簡単に回鍋肉の味付けが可能♪

レシピ （二人分）

  • -材料-
    ※「焼肉のたれ二代目」…大さじ2（合わせ調味料）
    味噌…大さじ1（合わせ調味料）
    酒…大さじ1（合わせ調味料）
    豆板醤…小さじ1/2 （合わせ調味料）
    ごま油…小さじ1（合わせ調味料）
    生鮭…二切れ（約200g）
    キャベツ…150g
    舞茸…70g
    長ねぎ（葉も使用）…1/3本
    片栗粉…大さじ2
    サラダ油…大さじ1


    -手順わん-
    ・一口大に切った鮭に片栗粉をまぶし、両面を焼く

    -手順つ～-
    ・長ねぎ・キャベツ・舞茸を強火で炒める

    -手順すり～-
    ・鮭を入れ、合わせ調味料を加えて、強火で炒め合わせる

    -手順ふぉ～-
    ・みんなで美味しく食べる♡