6月1日（月）
出演
円 広志
なるみ
サバンナ八木
石田靖
高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）
内容
となりの人間国宝さん
その後、みなさんお元気ですか？ / 円さんの前編
インフォメーション
「大阪・上新庄」で出会った“となりの人間国宝さん”
放送日：2018/9/3（月）
ぶらり駅：阪急電鉄京都本線・上新庄 / 前編
【国宝さん】魚屋さんのおしどり夫婦 石上二三男さん、奥さん・恵子さん
「大阪・十三」で出会った“となりの人間国宝さん”
放送日：2012/4/9（月）
ぶらり駅：阪急電鉄各線・十三 / 前編
【国宝さん】居酒屋を営む醤油アート師 堀口博信さん、息子さん・詠士さん
「大阪・私市」で出会った“となりの人間国宝さん”
放送日：2014/3/19（水）
ぶらり駅：京阪電鉄交野線・私市 / 前編
【国宝さん】原始人になりたい少年 池田逸水くん
本日のオススメお取り寄せ
徳久史絵さんオススメ
＜テーマ＞
「厳選素材で作る！モチふわ高級食パン」
お店情報
KONA TKZ（コナ・タカラヅカ）
住所：兵庫県宝塚市武庫川町2-10
TEL：0797-86-3685 （※問合せのみ！）
［受付時間］10：00～18：00
定休日：水曜日
［公式HP］https://kona-tkz.com/ （※お取寄せ可※別途送料要！）
オススメ：花（角食パン）/￥864-、 月（山食パン）/￥864-
※HPのみの受付！！
※電話での注文不可！！
※店舗は、売切れ次第、販売終了…
産地の奥さんごちそう様！
今週は「石田靖が厳選！～総集編・レタス～」…
番組開始以来、12年間にわたり北は北海道から南は鹿児島まで、600以上の産地を訪れ、3,500以上の奥さんの料理をごちそうになってきた石田靖さん…
そんな石田さんが選ぶ…
「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 ベスト6」
～産地メモ～
［レタス］
みずみずしくシャキシャキ食感があり甘い
レシピ
第6位＜レタスの冷製グリーンスープ＞
1 鍋に、固形スープの素を入れてコンソメスープを作り、小さじ一杯分くらいの量のバターを入れて冷ます
2 ミキサーに生のレタスをちぎり入れ、［1］のコンソメスープ・牛乳・生クリームを入れ攪拌する
～point～
・カタチが無くなるまで！
3 あとは、よく冷やして器に盛り、バニラアイスをトッピング…
第5位＜レタスのポテサラロール＞
1 レタスの葉を湯通しして、ザルに上げる
2 湯がいたじゃがいもを潰して、マヨネーズ・塩胡椒を加える
3 ［1］のレタスの葉を広げて、ハム・スライスチーズ、［2］のマッシュポテト・細切りしたキュウリをのせて包む
第4位＜レタスのみそ汁＆みそナスのせ＞
～レタスのみそナスのせ～
1 ナスを細目のいちょう切りにして、フライパンで熱したサラダ油で炒め、砂糖・信州みそを加え味付けする
～point～
・信州みそは現地の特産の為、自宅のみそでもOK…
2 ［1］のみそナスをレタスの葉にのせる
～レタスのみそ汁～
1 ダシに信州みそを溶き、一口大のレタスを加える
～point～
・信州みそは現地の特産の為、自宅のみそでもOK…
2 器に盛ったあと、青シソの千切りをトッピング…
第3位＜レタ酢サンド＞
1 一枚づつ剥がしたロメインレタスを水洗いし、軸側と葉先に切り分ける
2 軸側のレタスを細かく刻む
3 塩を揉み込み馴染ませる
4 水気を絞り、砂糖・塩・すりゴマを入れた酢で和える
5 ［4］に、蒸したじゃがいもとマヨネーズを加え混ぜる
6 お好みのバゲットに縦に聞き込みを入れ、［1］のロメインレタスの葉の部分、［5］酢の物、生ハムを挟む
7 上からオリーブオイルと黒胡椒をふりかける
第2位＜レタスと豚肉のミルフィーユ仕立て＞
1 刻んだにんにくとバターを入れた鍋に、ロメインレタスを一枚一枚、丁寧に敷き詰める
2 更に、豚バラ肉をロメインレタスを覆うように並べ、塩胡椒をまんべんなく振りかける
3 同じく、［1］［2］の順番…レタス→豚バラ肉→塩胡椒の順で、鍋が一杯になるまで重ねる
4 ［3］を、約10分蒸し焼きにする
5 別の鍋に、オリーブオイルでにんにくを炒める
6 ［5］に、ホールトマトを加え、塩胡椒で味を調え煮込む
7 ［4］のレタスの鍋に、［6］のトマトソース、コンソメ・とんかつソース・ウスターソースを加え、更に、約10分煮込む
8 ショートケーキの様に、三角形にカットして皿に盛付ける
第1位＜レタスたっぷりクリームパスタ＞
1 レタスを軽く塩茹でし、水で流したあと、適当の大きさに切る
2 ミキサーに［1］の塩ゆでしたレタス、豆乳・生クリーム・塩を入れて、ソースを作る
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、刻んだアンチョビを加え、よく炒める
4 ［3］に、茹でたパスタと殻をとり、下茹でしたえびを入れる
5 ［4］にレタスのソースをたっぷり加える
6 クレイジーソルト・黒胡椒で味を調え、適当な大きさにちぎった、生のレタスを加えよく混ぜ合わせる
