4月30日（火）

準レギュラー

かまいたち（山内健司、濱家隆一）

ゲスト

与田祐希（乃木坂46）

進行

久代萌美

調理ゲスト

ダイアン（ユースケ、津田篤宏）

番組内容

ゲストに乃木坂46・与田祐希を迎えて、新企画「満票だったら100万円！ザ・ベストディッシュ」に挑戦！この企画は、料理を作るメンバーとその料理の魅力を伝えるサポーターに分かれてタッグを組み、テーマに沿ったオリジナル料理を作る。5票分の票を持つゲストと一般審査員25人が別室で調理の様子をモニタリングし、最終的に「食べたい！」と思う料理に投票する。トップになったチームは得票数×5000円、満票だったら100万円が獲得できる。

今回のテーマは「冒険ハンバーグ」。それぞれのチームが斬新な冒険要素の詰まったオリジナルハンバーグを料理する。「大悟の冒険ハンバーグはやばそう…」と相方の料理を危惧する千鳥・ノブ。その予想は的中し、千鳥・大悟の料理はとんでもない料理名とともに豪快に進んでいくが…。ダイアン・津田は、与田が生まれ育った志賀島では魚をよく食べるということで、とある魚を使ってハンバーグを作ることに。 「ネギの切り方がプロ！」と与田に絶賛されたかまいたち・濱家は、韓国風のハンバーグで勝負！博多華丸は、福岡を代表するめんたいこを使って、九州を一つにまとめたハンバーグを作る。

途中で行われるボーナスチャレンジでは、サポーターがあるチャレンジをして、ライバルに差をつけられる有利なボーナスを獲得するために大奮闘！

濱家の材料を見て、ポロっと料理名を当ててしまった大悟に、「僕だけ唯一完成形伏せてしゃべってたんですよ」とショックを受ける濱家。さらに、与田には「見た目最悪ですね…」と言われてしまった濱家のオリジナルハンバーグとは？華丸はハンバーグの種にまさかの食材を投入で「いらない！」と総ツッコミを受ける。しかし、意外と与田には好評でまさかの結果が！？
果たして、満票を獲得して見事100万円獲得できるチームは現れるのか！？
久代萌美、与田祐希
大悟、津田篤宏、ユースケ、ノブ、博多華丸
博多華丸、ノブ
大悟、山内健司
津田篤宏、博多大吉
濱家隆一、ユースケ
津田篤宏、博多大吉、与田祐希、大悟、山内健司
久代萌美、博多華丸、ノブ、津田篤宏、博多大吉、与田祐希、大悟、山内健司、濱家隆一、ユースケ

レシピ

  • ★九州一円ごはんバーグ

    ＜材料（2人分）＞
    【ハンバーグ】
    ご飯（福岡県産）：100g
    佐賀牛ブロック：100g
    鹿児島黒豚ブロック：100g
    玉葱：100g
    卵：1個
    サラダ油：大さじ2

    【明太子ソース】
    明太子：100g
    バター：20g
    白ワイン：大さじ1
    生クリーム：100g

    【付け合わせ】
    高菜
    水菜
    ミニトマト

    ＜作り方＞
    1 ハンバーグを作る。肉は一口大に切り、ミンサーでミンチにする。玉葱はみじん切りにしサラダ油大さじ1で炒める。
    2 ボウルに［1］の肉、炒め玉葱、卵、ご飯を入れ全体によく混ぜ、2等分して小判型に整える。
    3 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、［2］を入れ表面を焼き固めたら蓋をして中まで火を通す。
    4 明太子ソースを作る。明太子は薄皮をとる。フライパンにバターを入れて熱し、半分溶けてきたら白ワイン、生クリームを入れて一煮立ちさせ火を止める。
    5 ［4］に明太子を入れ全体に混ぜる。
    6 器に［3］を盛り付け［4］をかける。好みで水菜やトマトを添える。

    九州一円ご飯バーグ

  • ★ブリバーグ～フカヒレソースがけ～

    ＜材料（2人分）＞
    【ハンバーグ】
    ぶり：250g
    パン粉：大さじ3
    牛乳：大さじ2
    玉葱：80g
    サラダ油：大さじ2
    レンコン：35g
    片栗粉：適量

    【あんかけソース】
    フカヒレ（水煮）：35g
    薄口醤油：大さじ1
    オイスターソース：小さじ2
    紹興酒：大さじ2
    水：300ml

    水溶き片栗粉：大さじ1～

    【付け合わせ】
    水菜
    紫玉葱

    ＜作り方＞
    1 玉葱はみじん切りにしサラダ油大さじ1で炒める。ぶりは包丁で食感が残る程度にたたく。レンコンは1cm角にきる。
    2 ボウルにハンバーグの材料を全て入れ全体に混ぜ、2等分して小判型に整え、表面に小麦粉を塗し余分な粉は落とす。
    3 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、［2］を入れ2分焼き表面に焼き色が付いたら裏に返して2分焼く。
    4 あんかけソースを作る。フカヒレは細く切る。ソースパンにあんかけソースの材料を入れて熱し、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
    5 器に［3］をのせ［4］をかけ、好みで水菜、紫玉葱をあしらう。

    ブリバーグ～フカヒレソースがけ～

  • ★韓国茶碗蒸しハンバーグ

    ＜材料（2人分）＞
    【ハンバーグ】
    牛ひき肉：200g
    長ネギ：50g
    卵：1/2個
    にんにく（すりおろしし）：5g
    生姜（すりおろし）：5g
    醤油：小さじ1・1/2
    コチュジャン：小さじ1・1/2
    酒：大さじ1
    砂糖：小さじ2
    米油：大さじ1

    【牛だし汁】
    牛すじ：300g
    塩胡椒：少々
    水：900ml
    ネギの青い部分：1本分
    生姜（薄切り）：3枚

    【卵液】
    卵：16個
    砂糖：小さじ1
    薄口醤油：小さじ1
    だし汁：200ml

    【トッピング】
    ゴマ油：小さじ1
    青ネギ（小口きり）：適量

    【付け合わせ（パンチャン）】
    キムチ：適量

    ＜作り方＞
    1 牛だし汁をとる。牛すじは一口大にきり塩胡椒をする。鍋に牛だし汁の材料を入れて中火にかけ、煮汁が半分程になるまで加熱し、ざるなどで濾す。
    2 ハンバーグを作る。ボウルにハンバーグの材料を入れてよくこね、2等分にして球状になるように丸める。
    3 フライパンに米油を入れて熱し、［2］の表面を焼き固める。（中まで火が通っていなくて良い）
    4 卵液を作る。ボウルに卵液の材料を入れよく混ぜ、ザルなどで濾す。
    5 チゲ鍋に［3］、［4］を入れ中火にかけ、スプーンなどで卵液をよく混ぜ、全体が半熟になったら弱火にして蓋をし、卵液が溢れるくらい蒸気が立つまで加熱する。
    6 ［5］が膨らんできたら火を止め、ゴマ油、青ネギをあしらう。好みで小皿にキムチを盛り付ける。

    韓国茶碗蒸しハンバーグ

  • ★胃バーグ

    ＜材料（2人分）＞
    【ハンバーグ】
    合い挽き肉：400g
    玉葱：100g
    パン粉：大さじ4
    牛乳：大さじ2
    卵：大1個
    塩胡椒：少々
    サラダ油：大さじ1

    【付け合わせ】
    ウィンナー：適量
    人参：適量
    ブロッコリー：適量
    じゃがいも：適量（細切り2本）
    サラダ油：大さじ1

    【ソース】
    肉汁：全て
    ケチャップ：大さじ2
    ソース：大さじ2
    酒：大さじ1
    砂糖：大さじ1/2
    バター：15g

    ＜作り方＞
    1 付け合わせを作る。ブロッコリーは小房に、人参は1/3に切り縦に4等分して熱湯で竹串がすっとささるまで茹でる。ウィンナー、じゃがいもは食べやすい大きさにきり、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
    2 ハンバーグを作る。ボウルにハンバーグの材料を入れてよくこね、2等分にする。
    3 ［2］を広げ［1］の付け合わせをのせ包み込む。
    4 フライパンに［3］を入れて熱し表面を焼き固める。
    5 ［4］を鉄板に移し、200度に予熱を入れたオーブンに入れ10分～加熱し中まで火を通す。
    6 ［5］のフライパンにソースの材料を入れ火にかけ全体に混ぜる。
    7 ［5］に［6］をかけて完成。

    胃バーグ