2026年4月10日（金）

出演

円 広志
羽野晶紀
天才ピアニスト
月亭八光
谷元星奈（関西テレビアナウンサー）

内容

となりの人間国宝さん

OsakaMetro堺筋線/長堀鶴見緑地線・長堀橋/後編 八光Ver.

インフォメーション

  • ●流行最先端のスイーツのお店

    名称：cafe Mr.

  • ●若き鮨職人の新たな挑戦！

    名称：鮨 成翔（すし なると）

    【となりの人間国宝さん】
    ◇「鮨 成翔」

一職入魂！情熱ワーカー

◇本日ご紹介する情熱ワーカーは…
“食材への愛が世界一”＜世界一のパエリア職人＞

【プロフィール】
ワーカー：「estilo h（エスティーロ アチェ）」オーナーシェフ・畑下公平さん

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

＜本日は…＞
“シャケのさっぱりレモン蒸し”

＜ポイント！＞
1：シャケの臭みの原因となる表面の滑りを水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかり拭き取る
2：同じお皿でレンチンすることで、洗い物を減らす♪
3：みょうがの根元を内側に三角形に切り落とすことで、解れやすくなる

レシピ

  • ※「聖護院かぶらの もみじおろしぽん酢」…30cc
    レモン…1/2個
    シャケ…80g
    塩…適量
    料理酒…30cc
    豆苗…30g
    みょうが…1個
    いりごま…適量


    -手順わん-
    ・耐熱容器にレモン2枚・シャケ・料理酒をふりかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱

    -手順つ～-
    ・豆苗を追加して、電子レンジで1分再加熱

    -手順すり～-
    ・豆苗・みょうが・「聖護院かぶらの もみじおろしぽん酢」・レモン搾り汁を和える

    -手順ふぉ～-
    ・みんなで美味しく食べる♡