10月18日（土）
レシピ
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～焼かずに作るソース焼きそば～
＜材料＞（せいろ直径21cm/1人前）
中華蒸し麺（粉末ソースつき）…1玉
ウインナーソーセージ…2本
キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/4個
にんじん…4cm
ピーマン…1個
みりん…大さじ1
青海苔…適室
＜作り方＞
①野菜とソーセージは食べやすい大きさに切る。
②せいろにさらしを敷いて耐熱皿を入れる。耐熱皿に中華蒸し麺、①をのせて粉末ソースをふりかけ、みりんを回しかける。ふたをして中強火で7分蒸す。
③蒸しあがったら、麺と具材をよく混ぜ、さらしの両端を持ち上げて、皿をせいろから取り出し、青海苔をふる。
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～チンゲン菜とエビの中華蒸し～
＜材料＞（せいろ直径21cm/1人前）
むきえび（冷凍でもOK）…10尾
チンゲン菜…2株
春雨…50g
にんにく…3片
ごま油…適量
【A】
ポン酢しょうゆ…大さじ1
豆板醤…小さじ 1/2
甜麺醬…小さじ 1/2
酢…小さじ 1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/4
水…大さじ4
＜作り方＞
①にんにくはみじん切りにする。
②クッキングシートを敷いたせいろに春雨を入れる。チンゲン菜を1枚ずつはがしてせいろに詰め、すき間にえびを入れる。にんにく、よく混ぜ合わせたAを回しかけ、ふたをして中強火で10分蒸す。
③蒸しあがったら、ごま油を回しかける。
