3月2日（土） | レシピ
レシピ
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行列中華店の料理長 直伝！「ジャスミン米のさっぱりエビチャーハン」
＜材料＞（1人前）
ジャスミン米（生米）：75g
水：100cc
むきエビ（ボイル）：5匹
溶き卵：15g
油：4g
青ネギ（小口切り）：6g
白ネギ（みじん切り）：10g
塩：0.6g
チキンパウダー：0.8g
コショウ：少々
＜作り方＞
［1］水100ccにジャスミン米75gを入れ耐熱容器へ
［2］レンジ（200W）で20分温める
＜★POINT＞電子レンジでお米を炊く
［3］溶き卵15gを少量の油で炒める
＜★POINT＞ボソボソ食感にならないために卵は少な目で
［4］ジャスミン米を加えて強火で炒める
＜★POINT＞パラパラにするにはここでフライパンをあまり振らない！
［5］エビ・白ネギ・塩・コショウ・チキンパウダーを加える
＜★POINT＞米が踊り出すとパラパラになったサイン！
［6］パラパラになれば、香りづけに青ネギを入れ、軽くあおって完成！
