レシピノート
クメール料理 生こしょうで“チャー・ムック・マレイ・クチャイ”（イカとえびの生胡椒炒め）
クメール料理
調味料：生こしょう
エジプトから デュカで “デュカのディップとチコリサラダ”
エジプト調味料：デュカ
イギリスから ウスターソースで“シェパーズパイ”
イギリス調味料：ウスターソース
タイから ナムチムスキー“スキナーム”
タイ調味料：ナムチムスキー
台湾料理 沙茶醤で“沙茶醤鍋”
台湾料理調味料：沙茶醤
ガーナから シトを添えて“オクロシチューとバンクー”
ガーナ調味料：シト
ブータンから 唐辛子で“エマダツィ”
ブータン調味料：唐辛子
マレー料理 サテソースで“サテ・チュルップ”
マレー料理調味料：サテソース
メキシコから タヒンで“ペスカード・フリート”
メキシコ調味料：タヒン
チュニジアから ハリッサで“クスクスサラダ”
チュニジア
調味料：ハリッサ
料理監修 ヤミー
世界各国の料理をからめたストーリーのドラマ制作に向けて相談したい、とご連絡いただいたのは昨年秋。概要を一読して、面白い！素敵！絶対引き受けたい！！と思いました。毎話、世界のスパイスや調味料が登場し、見たことも聞いたこともない料理も登場します。“世界は食でつながっている”というのは、私が料理の仕事を通して強く感じていることですが、この物語では過去と未来、恋も繋ぐツールになっています。
ラブコメに“ムズきゅん”しながら、世界の料理も楽しんでいただけたら嬉しいです。
監修にあたって、各国に住む知人・友人、農家さんや企業さんにご協力をいただきました。この場を借りて感謝申し上げます！
プロフィール
世界を旅する、料理研究家。NHK「きょうの料理」や冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」（長野朝日放送）等、テレビや雑誌で活躍。ベストセラーとなった著書も多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。
また、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰しており、世界中の料理が自宅でも簡単に作れる！と人気を博し、オンラインクラスも開講されている。
