よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

耳より情報

今後のゲストは…

3/26(火)プリマ旦那、
27(水)西畑大吾さん(なにわ男子/関西ジャニーズJr.)、
28(木)斎藤司さん、29(金)加藤登紀子さん、
4/1(月)正門良規さん・小島健さん(Aぇ!group)です!

3月25日(月)

ゲスト

辻本茂雄

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
石田靖
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

リポーター:円 広志
出発地点:長居(前編)

インフォメーション

喫茶りんでん<セレッソ大阪の大ファンが集まる喫茶店>

住所:大阪府大阪市住吉区長居3-6-11
TEL:06-6693-3620

プロが教えるとっておき 本日のオススメ3

パンコーディネーター・さんだゆみこさんのオススメ
「女性に人気!こだわりサンド」

お店情報

cafe nest(カフェ・ネスト)<ロースハムとチーズのベーグルサンド ※1日限定15食、注文は昼12:00~午後1:00(3/29(金)まで)>

大阪府大阪市中央区内久宝寺町2-7-12
TEL:06-6764-6380

Bread Harmony(ブレッド・ハーモニー)<ツナのクロックムッシュ>

大阪府枚方市楠葉並木2-23-6 インデアンビル
TEL:072-867-8282(営業中は電話に出られない場合があります)
※本日はお休みです

LOUNGE PLUS(ラウンジ・プラス)<プラトゥ ド フレーズ ※コーヒー or 紅茶 or ロゼワイン付、4/30(火)までの提供>

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 大阪マリオット都ホテル19F
TEL:06-6628-6187(電話対応は午前10:00~午後8:00)

産地の奥さんごちそう様!

今週の食材は、和歌山県・紀の川市の名産「春キャベツ 」!
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をお届けします!

レシピ

<春キャベツの丸ごと蒸し>

1 春キャベツを、軸を中心にして6等分にカットする
2 ある程度細かく切ったえびを塩・大葉・小麦粉と一緒に叩き潰してすり身にしたら、キャベツの葉と葉の間に、一口大に切ったアボカドと交互に詰める
3 キャベツの葉を敷いた鍋に、具材を挟んだ1玉分のキャベツを投入する
4 砂抜きしたアサリと酒を加え、蓋をしておよそ1時間キャベツが柔らかくなるまで火を通す

<春キャベツのフルーツマリネ>

1 春キャベツを粗めの千切りにしたら、さっと水洗いして水分を切っておく
2 ブドウの種を搾ったグレープシードオイルにクミンを加えて火にかけ、香りを移したあと、お酢と塩で味を調え、マリネ液を作る
3 刻んだキャベツにマリネ液をまわしかけ、食べやすいサイズにカットした八朔・いちご・キウイを加え、全体が馴染むよう混ぜ合わせる

<春キャベツとアジの和え物>

1 春キャベツを一口大にカットしたら袋に入れ塩をふりかけ、よく振って馴染ませたあと、およそ15分間漬け置きする
2 水分をよく絞り出してから、ほぐしたアジの干物と叩いた梅干しをしっかりと混ぜ合わせる
3 仕上げに黒ゴマと白ゴマをまぶし、レモンを絞る

<春キャベツの軸フライ>

1 キャベツの軸の部分だけを切り取る
2 小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけ、シンプルなプレーン味を作る
3 パン粉にパセリを加え、風味が薫る2つ目の味を作る
4 カレー粉と粉チーズを合わせた小麦粉にくぐらせ、スパイシーな3つ目の味を作る
5 衣をつけ終えたあと、170°の油へ投入し芯まで火が通るようじっくり揚げる

<春キャベツの生春巻き>

1 春キャベツを葉と軸に切り分け、葉の部分は千切りに、軸の部分も細長く刻んでおく
2 ライスペーパーに茹でた豚肉を並べ、その上に刻んだキャベツの葉と軸の部分、さらに人参・ほうれん草・かにかまをトッピングする
3 破れないよう気をつけながらクルクルと丁寧に巻き、食べやすいよう半分にカットする
~point~
・和歌山ならではの、梅ドレッシングでどうぞ

<春キャベツの皿うどん>

1 豚肉を炒めたフライパンに食べやすい大きさにカットしたキャベツを入れ、炒め合わせる
2 砂糖・醤油・酒・みりん・生姜で作った特製タレを加え、食感が残るようサッと炒めたら、水を入れて一煮立ちさせる
3 水溶き片栗粉でとろみをつけ、桜えびを加える
4 市販されている揚げそばの上に[1]~[3]で作った餡をたっぷりとかけ、仕上げにコーンをトッピングする

いっちゃん高いもん HOW MUCH!?

今回訪れたのは…「奈良公園界隈」

お店情報

奈良博物館 ミュージアムショップ

住所:奈良県奈良市登大路町50 奈良国立博物館内
TEL:0742-26-3868

告知

告知

よしもと祇園花月特別公演 茂造の夜芝居『茂造の覚悟』

よしもと祇園花月特別公演
茂造の夜芝居『茂造の覚悟』

【日程】4/23(火)~5/6(月・祝)全14公演
【開場】18:30 【開演】19:00
【問合せ】チケットよしもと
TEL:0570-550-100(10:00~19:00)

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