よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

8月17日(月)

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
トミーズ健
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

その後、みなさんお元気ですか?
~円さんが“人間国宝さん”に再会! / 前編~
<円&銀シャリ橋本の夏SP>

インフォメーション

何度もいろんなコーナーで訪問ですが、ぶらりは初!

放送日:2019/08/05(月)
京都水族館

ダブルダッチ世界大会出場を目指し!!

放送日:2019/08/05(月)
ダブルダッチチーム:JAMBUDDY

「京都・梅小路京都西」で出会った“となりの人間国宝さん”

放送日:2019/08/06(火)
ぶらり駅:JR山陰本線(嵯峨野線)・梅小路京都西/後編
【国宝さん】心と体を癒すカフェ 阿部壯一郎さん、別司ちさとさん

本日のオススメ3

2020年上半期オススメ総集編

<テーマ>
夏休みスペシャル2020「スイーツ」

お店情報

第3位
~紹介者:廣岡俊光さんオススメ 2020/06/26(金)O.A.~
うらかわ菅農園<うらかわいちごアイスキャンディー>

住所:北海道浦河郡浦河町向別441-1
[公式HP]https://www.sugafarm.com/

第2位
~紹介者:長田佳子さんオススメ 2020/01/17(金)O.A.~
NEJI CHOCO LABORATORY<ネジチョコ(15個入)>

住所:福岡県北九州市小倉南区津田新町3-15-5
[公式HP]http://nejichocolab.jp/

第1位
~紹介者:松本由紀子さんオススメ 2020/06/29(月)O.A.~
CACAO MARKET by Marie Belle<レモンケーキ>

住所:京都府京都市東山区常磐町165-2
TEL:075-533-7313

産地の奥さんごちそう様!

今週の“ごちそう”食材は「ゴーヤ」

<産地>
香川県 丸亀市

~産地メモ~
[ゴーヤ]
ビタミンCや食物繊維が豊富で、疲労回復や夏バテ防止効果があるとされる。6~9月にかけて収穫される。えぐみが少なく、ゴーヤ本来の苦味が特徴

レシピ

ゴーヤと鯖のスタミナそうめん

1 鯖の水煮缶を汁ごとボウルにあけてほぐす
2 ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切って中のわたを取る
3 薄めにカットして、塩揉みして5分ほど置く
4 水分を搾って、[1]の鯖缶と合わせる
5 スライスした玉葱・1/4角にカットしたミニトマト・醤油・オリーブオイルを加えてよく混ぜる
6 茹でたそうめんの上に[5]をたっぷりのせて、最後に大葉をのせる

ゴーヤのグラタン

1 ゴーヤを縦半分に切る
~point~
・転がらないように、断面と反対側を少し削っておく
2 中のわたを取り、600Wのレンジで約2分間加熱する
3 ホワイトソース・スライスした玉葱・一口大ほどにカットしたベーコンを入れて、さらにホワイトソースを重ねる
4 ピザ用チーズとパン粉をかける
5 200度に予熱したオーブンで8~10分焼く

ゴーヤキムチ

1 ゴーヤは横半分に切って、中のわたを取る
2 薄切りして、塩揉みする
3 ボウルに、甘酒・塩麹・にんにく・生姜・昆布・かつお節・粗挽き唐辛子・粉唐辛子を混ぜ合わせる
4 [3]のタレと[2]のゴーヤ・切り干し大根・人参を保存袋に入れてもみこみ1~2時間冷蔵庫で寝かせる
5 仕上げに、白ゴマをトッピング

ゴーヤdeジェノベーゼ

1 ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って薄切りにする
2 塩揉みしてから、さっと湯がく
3 [2]のゴーヤ・にんにく・ローストアーモンド・くるみ・粉チーズ・塩こうじ・オリーブオイルをフードプロセッサーにかける
~point~
・ドロドロにせず、粗さが残る程度でよい
4 オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンにスパゲッティと[3]のソースを入れて軽く炒める
5 塩で味を調える

ゴーヤの肉巻き

1 ゴーヤを立て半分に切り、わたを取って細切りにしてさっと湯がく
2 縦に細切りにしたパプリカと一緒に豚バラ肉で巻く
3 砂糖・醤油・みりんを同量で合わせてタレを作る
4 肉巻きをフライパンで焼き色がつくまで焼き[3]のタレをかけてよく絡める

ゴーヤとツナのサンドイッチ

1 ゴーヤは縦半分に切り、わたを取ってスライスし、塩揉みする
2 玉葱のスライス・薄くスライスした人参・ツナ・マヨネーズを加えてよく和える
3 軽くトーストしたパンに卵焼きと一緒に[2]をたっぷりいれてサンドする

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