よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

1月28日(月)

ゲスト

駿河太郎

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
トミーズ健
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

リポーター:円 広志
出発地点:鳳(前編)

インフォメーション

柚子辛凛(ゆずからりん)<ゆずからりんも夫婦も絶妙なハーモニー>

住所:大阪府堺市西区鳳東町7-821-7
TEL:072-263-6962

プロが教えるとっておき 本日のオススメ3

パンコーディネーター・さんだゆみこさんのオススメ
「一度は食べたい!個性派たまごサンド」

お店情報

knot cafe(ノット・カフェ)
<出し巻きサンド、ドリップコーヒー ※テイクアウト可>

京都府京都市上京区東今小路町758-1
TEL:075-496-5123

COFFEE SHOP Amazon(コーヒー・ショップ アマゾン)<和風トースト>

京都府京都市東山区鞘町通七条上ル下堀詰町235
TEL:075-561-8875

Hi!SandWich(ハイ!サンドイッチ)<Bacon egg ※テイクアウト可>

大阪府大阪市西区南堀江4-19-6
※本日はお休みです

産地の奥さんごちそう様!

今週の食材は、兵庫県・たつの市(室津)の名産「牡蠣」!
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をお届けします!

レシピ

カキたま丼

1 カキをザルに入れてサッと洗う
2 丼用の鍋で湯を沸かし、顆粒の和風ダシ・みりん・薄口醤油で味を付け、[1]のカキを加えてサッと煮る
3 スライスした玉葱を加えて、溶き卵を回しかけ、半熟のうちにご飯の上にのせる
4 三つ葉をトッピングする

カキのみそ汁

1 沸騰した鍋にカキを入れ、長めに切った白ネギを加えてみそを溶く

カキの佃煮

1 カキをサッと洗い、下茹でしたら一旦ザルにあげておく
2 鍋に醤油・砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら細く切った生姜を加え、下茹でしたカキを投入する
3 落とし蓋をして中火で煮込み、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める

カキの南蛮漬け

1 カキをサッと洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切り、片栗粉をまぶしておよそ170度の油で揚げる
2 ほどよいキツネ色になったら上げておく
3 酢と砂糖を合わせ、スライスした玉葱・細く切った人参・ピーマンを加え、よく混ぜて味を馴染ませる
4 そこに、先ほど揚げた[2]のカキを加えてサッと和える

カキのチヂミ

1 サッと洗ったカキを茹でる
2 軽く火が通ったらカキを取り出す
~point~
茹で汁を捨てずに冷ましておく
3 茹で汁に卵を入れてよく溶いて、片栗粉と小麦粉を加えて混ぜ、 適当な長さに切ったにらを投入してさらに合わせる
4 フライパンにゴマ油を多めにひき、[2]のカキを並べて炒めてから生地を流し入れて焼く
5 片面に焼色がついたらひっくり返し、ヘラなどを使って押して中まで火を通す

カキのダシ巻き

1 酒を少々加えた湯でカキを茹でる
2 茹で汁を冷まし、そこ砂糖・塩・顆粒の和風ダシ・片栗粉を入れてよく混ぜ、溶いた卵と合わせてフライパンに流し入れる
3 大葉をひいて茹でたカキを並べて、さらに大葉をのせて、丁寧に巻いていく
4 ダシ巻きを作る要領で、何度か卵を足しながら巻いていき、熱々のうちに“巻きす”で形を整える

カキめし

1 カキに少量の酢をかけて、水を流しながら2~3度振りながら洗う
~point~
カキを洗った水を使うのがポイント!
2 鍋に移したら沸騰させて、それをキッチンペーパーなどで漉しておく
3 しっかりと冷めてから米に加え、カキ醤油・酒・みりんで味を付ける
4 おろし生姜・細かく切った人参・ゴボウ・油揚げを入れ、最後にダシ昆布をおいたら炊飯器のスイッチオン
5 炊きあがったらサッと混ぜておく
6 メインのカキは、醤油・みりん・酒を合わせた調味料が沸騰したところに投入し、灰汁を取りながら煮込む
7 ご飯の上にカキを並べ、菜の花を盛りつける

いっちゃん高いもん HOW MUCH!?

今回訪れたのは…「京都・寺町通」

お店情報

白鳳堂(はくほうどう)

場所:京都府京都市中京区要法寺前町715-1
TEL:075-253-1245

告知

駿河太郎さん舞台告知

舞台 「天下一の軽口男 笑いの神さん米沢彦八」

好評発売中!
2月1日(金)~17日(日)大阪松竹座
【出演】
駿河太郎 田中美里 谷村美月
室龍太(関西ジャニーズJr.) 池乃めだか 内場勝則 ほか
【問合せ】TEL:0570-000-489(チケットホン松竹)

番組告知

明日またげる県境バラエティ ハザマのドラマ

FNS近畿中四国6局共同制作番組
2月2日(土)午後3時 放送
【MC】サバンナ 高橋・友近
【出演】宅麻 伸・サバンナ 八木 ほか

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