よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

5月14日(月)

ゲスト

秋川雅史

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
トミーズ健
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

リポーター:円 広志
出発地点:西九条(前編)

インフォメーション

やっさんの崖っぷちカレー<人生、崖っぷちでお店を…>

住所:大阪市此花区西九条3-15-15
TEL:070-2288-0083

キッチン宝島 SANYO<台所用品販売のお店>

住所:大阪市此花区梅香3-20-17
TEL:06-6461-5808

プロが教えるとっておき 本日のオススメ3

浅香正和さんのオススメ
「個性が光る!ごちそうパン」

お店情報

Bakery Odelay(ベーカリー オーディレイ)
<柚子こしょうとホウレン草 ベーコンエピ>

▼大阪市城東区古市3-22-2
▼TEL 06-6167-9620

coneruya(コネルヤ)<いかすみベーコンチーズ>

▼京都市中京区聚楽廻西町71-2
▼TEL 075-822-9342

ブーランジェリー ミヤナガ<ネギとゴルゴンゾーラ>

▼兵庫県西宮市相生町7-3
▼TEL 0798-73-5525

産地の奥さんごちそう様!

今週の食材は、和歌山県海南市の名産「しらす」!
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をお届けします!

レシピ

しらすのふんわりご飯

1 細かく切った小松菜をゴマ油で炒め、ご飯に合わせめんつゆ・すりゴマを加えて混ぜる
2 ご飯をせいろに移し、錦糸卵・しらすをのせ、15分ほど蒸す

しらすのホットサンド

1 ドライフルーツ(イチゴ・キウイ・オレンジなど)を細かく切り、マヨネーズをかけて一晩おく
2 マヨネーズにかけたドライフルーツをよく混ぜ、パンに塗る
3 パンの片側にしらすをのせ、ホットプレートで焼く
4 ピザ用チーズを焼き、溶けてきたらもう片側のパンにつけてサンドする

しらすの揚げ春巻き

1 キャベツは塩もみし、タケノコはカツオダシ・醤油で炊いて切る
2 春巻きの皮にしらすをのせ、キャベツ・タケノコ・大葉を加えて巻く
3 約170度の油で揚げる

しらすとそら豆のオムレツ

1 皮をむいたそら豆をバターで炒め、塩胡椒する
2 バターをひいたフライパンに卵を流しいれ、そら豆・しらすをのせる
3 皿にかえして、和風のあんかけをかける

しらすの惣菜パンケーキ

1 フライパンに刻んだネギ・しらすを入れ、オリーブ油をかけて弱火で炒める
2 ホットケーキミックスに卵・牛乳・オリーブ油を加えて混ぜる
3 炒めたしらす・ネギを加えて混ぜ、型に入れ、チーズ・アーモンドをのせる
4 オーブントースター(約150度)で30分ほど焼く

しらすオイルの冷製パスタ

1 しらすにオリーブ油をかけて火にかけ、しらすがカリカリになるまで炒め、
にんにくを加える
2 ミックスナッツを砕いてしらすに加え、火を止めてオリーブ油をたっぷり入れる
3 レーズン・クコの実を加え、粗熱が取れたらビン等に移し保存する(約1ヵ月)
4 茹でて冷やしたパスタを皿にのせ、クリームチーズ・パセリ・しらすオイルを加える

いっちゃん高いもん HOW MUCH!?

今回訪れたのは…「京都市役所界隈」

お店情報

公長齋 小菅(こうちょうさい こすが)

住所:京都市中京区三条通河原町東入ル中島町74
ザ ロイヤルパークホテル京都三条1F
TEL:075-221-8687

告知

秋川雅史さん告知

秋川雅史 コンサート ザ・ベスト

7/28(土)午後3時~
NHK大阪ホール
5/26(土)一般発売

問合せ キョードーインフォメーション
0570-200-888(10:00~18:00)

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