よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

11月27日(月)

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
トミーズ健
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

リポーター:円 広志
出発地点:余呉(前編)

インフォメーション

の遊び<???な名前のcafe>

滋賀県長浜市余呉町川並364
TEL:0749-86-2494

プロが教えるとっておき 本日のオススメ3

スイーツレポーター・染川ちひろさんのオススメ
「女性に人気!新店の注目スイーツ」

お店情報

bills(ビルズ) 大阪<リコッタパンケーキ>

大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA 1100 7F
TEL:06-6456-2500

REENO(リーノ)堺<プレーン>

大阪府堺市堺区榎元町6-7-25
TEL:070-3880-3649
※11月27日(月)は定休日です

OXYMORON(オキシモロン) 北浜<コーヒーづくしのパフェ、チャイ>

大阪市中央区北浜1-1-22
TEL:06-6227-8544

産地の奥さんごちそう様!

今週の食材は、大阪府・岬町の名産「タチウオ」!
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をお届けします!

レシピ

タチウオのしゃぶしゃぶ

1 タチウオは頭と尾を落とし、内臓を取り3枚におろし、ひと口大にカットする。
2 鍋に昆布でダシをとり、皿に白菜・ネギ・豆腐などお好みの野菜と[1]を並べる。

タチウオ丼

1 ぶつ切りにしたタチウオをグリルで焼く。
2 フォークなどを使って骨を取り除き、身だけにする。
3 フライパンにオリーブ油をひき、細かくカットした生姜、カットして合わせ酢につけた玉葱、[2]を炒める。
4 すき焼きのタレ・酒・水を合わせた調味料で味付けし、刻みネギ、卵を加える。
5 [4]をご飯の上にかける。

タチウオのアスパラ巻き

1 3枚におろしたタチウオに塩胡椒をし、生のアスパラガスの上の方から巻きつけ、端は爪楊枝でとめる。
2 水で溶いた天ぷら粉につけ、約180度の油で揚げる。

タチウオの酢の物

1 3枚におろしたタチウオに切り目を入れながらカットし、塩を振る。
2 細めにカットした玉葱・キュウリ・パプリカに塩を振って混ぜ、少し置いてから水気を切る。
3 [2]に[1]を加え、さらに合わせ酢を加えて混ぜ合わせ、ミョウガをのせる。

タチウオの彩りかき揚げ

1 3枚におろしたタチウオを細長くカットする。
2 細めにカットしたパプリカ・玉葱に[1]を加え、天ぷら粉を全体にまぶす。
3 さらに水で溶いた天ぷら粉によく絡め、約170度の油で揚げる。

タチウオの押し寿司

1 3枚におろしたタチウオに塩を振り、30分程おく。
2 昆布と甘酢を合わせたものに[1]を漬け、昆布で挟むようにしてひと晩寝かせる。
3 型に酢飯を入れて軽く押し、[2]を並べていき、バランを重ねてさらに押す。
4 レモンのスライスをのせる。

いっちゃん高いもん HOW MUCH!?

今回訪れたのは…「滋賀・彦根」

お店情報

彦根みやげ本陣

滋賀県彦根市佐和町1-8
TEL:0749-21-3071

告知

番組告知

よ~いドン!サタデー
12月2日(土)午前10:55~11:50 毎週土曜放送!

・「すっきり♪お悩みウーマン」は、大丈夫と思っているあなたが1番危ない!?身近な詐欺トラブル!正義感の強い人こそひっかかってしまう最新のオレオレ詐欺やパート仕事をする主婦を狙った事件など複雑化する詐欺の実態を徹底解説!

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