よ~いドン!

月~金 午前9:50~11:15放送

※10月5日(木)放送「あいLOVE 田舎暮らし」の滋賀県大津市『プロが手がけた庭付きヨーロッパ風物件』におきまして、土地面積を約72坪と表示していましたが、正しくは約100坪です。訂正いたします。

10月30日(月)

ゲスト

桂 文枝

出演

円 広志
未知やすえ
サバンナ
トミーズ健
高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)

<アシスタント>
女と男

内容

となりの人間国宝さん

リポーター:円 広志
出発地点:十三(前編)

インフォメーション

平八(へいはち)<自家製ソースの串カツをいただきました>

大阪市淀川区十三本町1-4-22
TEL:06-6301-2367

大阪府立北野高等学校<大阪トップクラスの超進学校!!>

大阪市淀川区新北野2-5-13
TEL:06-6303-5661

プロが教えるとっておき 本日のオススメ3

グルメライター・高田強さんのオススメ
「魚介のうまみたっぷり!人気店の名物ラーメン」

お店情報

麺のようじ 海 SEA(シー)<鮪 味玉しょうゆラーメン>

大阪市淀川区十三東2-9-19
TEL:06-6303-1105

鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。<鯛ラーメン ぷるっと塩>

大阪府東大阪市足代北2-1-7 布施セントラルI 1F
TEL:06-4306-5598

贔(かい)だしや<厚切り貝だし塩そば 鶏油(ちーゆ)>

兵庫県西宮市城ヶ掘町2-12
TEL:0798-22-8807

産地の奥さんごちそう様!

今週の食材は、福井県・越前町の名産「カレイ」!
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をお届けします!

レシピ

カレイの煮付け

1 カレイは下処理をして半分に切り、両面に切り目を入れる。
2 鍋に、酒・砂糖・醤油を入れて火にかけ、皮を下にして[1]を煮る。
3 キッチンペーパーで落としぶたをし、中火で煮込む。
4 途中でカットしたネギを加え、5分ほど煮込む。

カレイとナスの大葉巻きフライ

1 カレイは5枚におろして塩胡椒をし、大葉、細めにカットしたナスをのせて巻き、つまようじでとめる。
2 小麦粉と卵を混ぜたものをつけ、パン粉をまぶす。
3 約180度の油で揚げる。

カレイの揚げ春巻き

1 5枚におろしたカレイを一口大に切り、酒・塩をふって2~3分置く。
2 春巻きの皮を広げ、[1]→大葉→[1]の順にのせて巻く。
3 もう一種類は、[1]→カットしたパプリカ→チーズをのせて巻く。
4 約170度の油で揚げる。

カレイのつみれ入りクリームシチュー

1 鍋に、カットしたカットした玉葱・人参、さいの目切りにしたナスを入れ、水・コンソメを加えて煮込む。
2 適当な大きさに切ったカレイをフードプロセッサーに入れ、酒・塩をふって攪拌する(包丁でたたいてもOK)。
3 手で丸めて片栗粉をまぶし、約180度の油で揚げる。
4 ミキサーにご飯・牛乳を入れて攪拌し、ホワイトソースを作る。
5 [4]を[1]に入れ、[3]を加えて少し煮込み、最後に下茹でしたブロッコリーを加える。

カレイのソースカツバーガー

1 5枚におろしたカレイに塩胡椒をし、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
2 約170度の油で揚げる。
3 ウスターソース・トンカツソース・ケチャップ・砂糖・みりんを合わせて少しだけ火にかけ、特製ソースを作る。
4 パンに、ちぎったサニーレタス、大葉、玉葱のフライを重ねる。
5 [2]に[3]をなじませて[4]に重ね、ガーリックチップをのせてパンではさむ。

カレイのムニエル 大葉ソース

1 5枚におろしたカレイに塩胡椒をし、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼く。
2 バター、隠し味に醤油を加え、なじませる。
3 ミキサーに大葉をちぎって入れ、オリーブ油・塩・おろしにんにくを加えて攪拌し、大葉ソースを作る。
4 [2]を皿にのせ、[3]をかける。

いっちゃん高いもん HOW MUCH!?

今回訪れたのは…「滋賀県長浜市」

お店情報

黒壁ガラス館

滋賀県長浜市元浜町12-38
TEL:0749-65-2330

告知

桂 文枝さん舞台告知

桂 文枝 芸能生活50周年 ファイナルステージ
~またここから始まる~

12月1日(金) 午後6:30開演
オリックス劇場
ゲスト:三遊亭円楽、さだまさし

※チケット一般販売中!
お問い合わせ:チケットよしもと
TEL:0570-550-100

番組告知

よ~いドン!サタデー
11月4日(土)午前10:55~11:50 毎週土曜放送!

・「すっきり♪お悩みウーマン」は、先週に引き続き、地理のカリスマ講師が教える日本全国県民性講座!どこよりも、新鮮でおいしい魚が食べられる都道府県は!?阪急梅田駅が誇る、日本一のあるものとは?まだまだ知らない、驚きの県民性を徹底解説します!

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