カズレーザー（メイプル超合金）
田中直樹（ココリコ）
若槻千夏

バカリズム

飯尾和樹（ずん）
鈴木楽
鈴木福
鈴木誉
田中直樹（ココリコ）

※50音順

大好評「王者vsローカル」企画。
今回は、中華チェーン店の王者「バーミヤン」VSローカル絶品“ここイチ”中華店数珠つなぎ。

全国に350店舗以上を構える「バーミヤン」。80種類の本格中華が楽しめるだけでなく、ドリンクバーは中国茶だけで10種類以上がそろう。さらに、火鍋、北京ダック、油淋鶏（ユーリンチー）、杏仁豆腐、台湾カステラなど、大人からこどもまで楽しめる充実のラインアップが自慢だ。

さらに、上級者になると、「北京ダックの皮×杏仁豆腐」でクレープや、「チャーハン×ギョーザ×中国茶」で中国風茶漬けなど、アレンジメニューを楽しんでいるという。

今回は、ココリコ・田中直樹と”初登場“鈴木福くんときょうだい2人がその人気の秘密に迫る！まずは、若い女性に人気のラーメンを調査すると、自家製麺は3種類の小麦粉を配合して薄く伸ばした後、帯状にした生地をさらに4層に重ねることで、もちもちの弾力感を出していたことが判明！さらに、とろとろのチャーシューは、大量のネギでふたをするようにじっくり煮込んで製造されていた。

その他、「バーミヤン」に35年通うグルメリポーター・彦摩呂も愛用しているという「焼酎のボトルキープ」といった“業界初”のサービスも！サラリーマンのみならず、焼酎をドリンクバーで割ってアレンジして楽しむ若者や女性たちにウケているという。また、今年2月にオープンしたばかりのバーミヤンが展開する飲茶（ヤムチャ）専門店「桃菜」では、50種類以上の飲茶の食べ放題を提供するなど、意外と知らない「バーミヤン」の人気の秘密が明らかに！

一方、ずん・飯尾和樹は、「バーミヤン」のメニュー開発担当者がオススメする中華の名店を皮切りに、名店のシェフたちの「イチオシ中華」を数珠つなぎで紹介。まず紹介されたのは、ミシュランガイドの『ビブグルマン』を獲得した、東京・西荻窪のマーボー豆腐。“3年熟成”の自家製豆板醤（トウバンジャン）を効かせた一品に、さっそく舌を巻く飯尾。その後も、台湾出身のご主人が手掛ける、千歳烏山の「ルーロウ飯」や皮をパリパリに揚げ焼きした学芸大学の絶品・伊達鶏の裏メニューなどが登場！そして、最後に紹介されたお店は何と…！？