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茄子のインガスンガスンカレー
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茄子のインガスンガスンカレー

「雨上がり食楽部」
2015年04月18日放送のレシピ

2人前

なす---3本
サラダ油---適量
牛ミンチ肉---300g
ホールトマト---1缶(400g)
トマトケチャップ---大さじ2
カレールー(市販のもの)---140g
ご飯---2杯分
粉チーズ---適量
   
[A]
にんにく---1片
生姜---1片
玉葱---小1個
 

(下準備)
・[A]はみじん切りにしておく。
・なすは薄く切っておく。
・カレールーは細かく刻んでおく。

1

熱したフライパンにサラダ油をひき[A]を入れ、あめ色になるまで炒める。そこに牛ミンチ肉を入れて炒める。

2

牛ミンチ肉に熱が通ったら、なすを入れ炒める。

3

全体に熱が通ったら、ホールトマト・ケチャップを入れて煮込む。

4

一旦加熱を止め、カレールーを入れる。

5

ご飯を皿に盛ってカレーをかけ、粉チーズをふりかける。

 

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