関西テレビ放送 レシピ×レシピ

干ぴょうは10cmの長さに切り、水につけてもどす。

柔らかくなったら水から上げて塩をふってもみ、水洗いする。ペーパータオルで水気をふき、170度の油できつね色になるまで素揚げにする。

皿に盛り、[A]をふり、イタリアンパセリをあしらう。