関西テレビ放送 レシピ×レシピ

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2人分

干ぴょう | --- | 20g |
<A> | ||
塩 | --- | 少々 |
粗挽き胡椒 | --- | 少々 |
オリーブ油 | --- | 少々 |
バルサミコ酢 | --- | 少々 |
揚げ油 | ||
イタリアンパセリ |


1. |
干ぴょうは10cmの長さに切り、水につけてもどす。 |
2. |
柔らかくなったら水から上げて塩をふってもみ、水洗いする。ペーパータオルで水気をふき、170度の油できつね色になるまで素揚げにする。 |
3. |
皿に盛り、[A]をふり、イタリアンパセリをあしらう。 |



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