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ひと手間で絶品!ギャル曽根流ポテトサラダ
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ひと手間で絶品!ギャル曽根流ポテトサラダ

「雨上がり食楽部」
2012年09月22日放送のレシピ

4人前

玉葱---1/2個
じゃがいも(男爵)---3個
ゆで卵---3個
ウインナー---3本
塩胡椒---適量
きゅうり---1本適量
コーン---75g
マヨネーズ---適量
濃口醤油---小さじ2~3
サラダ菜---適宜
プチトマト---適宜
 

(下準備)
・玉葱は薄切りにしておく。
・じゃがいもは茹でておく。
・ウインナーは輪切りにしておく。
・きゅうり、コーンは小さく角切りにしておく。

1

フライパンにサラダ油をひき、玉葱を炒める。

 

*玉葱は甘みを出すためにしっかり炒める。

2

じゃがいもを潰す。ダマにならないくらいに潰してザルでこす。そこにゆで卵の黄身だけ加え、混ぜ合わせる。

3

玉葱を色が変わるまでよく炒めたら、ウインナーを加え混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。

4

[2]にマヨネーズを加え、混ぜ合わせたら、きゅうり、コーン、[3]、ゆで卵の白身を入れて混ぜ合わす。

5

最後に塩胡椒と濃口醤油を適量加えて味を調整し、混ぜ合わせる。

 

*最後に濃口醤油で味付けするのが決め手!

6

[5]、サラダ菜、プチトマトを皿に盛りつけ完成。

 

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