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トマトと卵のザーサイ炒め
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トマトと卵のザーサイ炒め

「マルコポロリ」
2010年04月18日放送のレシピ

1人分

トマト---1個
---1個
ザーサイ---10g
   
[A]
紹興酒---小さじ1/2
醤油---小さじ1/2
胡椒---少々
   
ゴマ油---適量
塩胡椒---少々

1

トマトは横半分に切り、大きめの乱切りにして、種を取る。ザーサイは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、軽く塩胡椒をする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、トマト、ザーサイをサッと炒める。

3

[A]で味をととのえ、卵を加える。火が通りすぎないよう、大きく混ぜながら手早く炒め、皿に盛る。

 

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