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鯛の紙包み焼き
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鯛の紙包み焼き

「笑顔の一皿」
2002年03月14日放送のレシピ

4人分

---切り身4切れ
マッシュルーム---1パック
パセリ---少々
プチトマト---8個
オリーブ油---小さじ4(切り身1に対し小さじ1)
---適宜
胡椒---適宜
白ワイン---小さじ4(切り身1に対し小さじ1)
バター---小さじ4(切り身1に対し小さじ1)

1.

マッシュルームを薄くスライスし、パセリをみじん切りにする。

2.

オーブンシートを広げ鯛をのせる。オリーブ油、バター、塩、胡椒をなじませ、マッシュルームを鯛の上に並べパセリをふる。白ワインをふりかけ、プチトマトをそえる。

3.

オーブンシートの端に卵黄のといたものを塗りシートの端と端を合わせる。合わせた後折り込んでしっかりとめる。

4.

200度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。

 

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