4月26日（土）

内容

知らないと恥をかく！？「食事のマナー」をクイズ形式でお勉強！
実は間違っていた？マナーを徹底解説！
「焼き魚の食べ方は頭から？尻尾から？」「食事終わりのお皿は重ねた方がいい？」など、日常に潜むマナーをオーソレファミリーは正解できるのか！？さらに、グルメなモモコが驚愕した超高級料亭のマナーとは？
スタジオでは重岡が“お椀とお箸の正しい使い方“ができるのか、マナー講師・諏内先生の前で実演チャレンジ！アイドル重岡はマナーも完璧？結果はいかに！？さらに、周りと差をつける“ワンポイントアップマナー講座”も！
番組の最後には「旬の焼き野菜とホタルイカ ポン酢ジュレかけ」をご紹介！
お見逃しなく！
ハイヒールモモコ 、重岡大毅（ＷＥＳＴ．）
兵動大樹、西川ヘレン
兵動大樹、西川ヘレン 、ハイヒールモモコ 、重岡大毅（ＷＥＳＴ．） 、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
重岡大毅（ＷＥＳＴ．） 、
兵動大樹、西川ヘレン 、ハイヒールモモコ 、重岡大毅（ＷＥＳＴ．） 、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）

レシピ

  • 旬の焼き野菜とホタルイカ ポン酢ジュレかけ

    ＜材料（1人前）＞
    たけのこ水煮（薄切り2枚）
    ホタルイカ（2～3尾）
    かぶ（2枚）
    椎茸（2枚）
    パプリカ（1/8個）
    アスパラガス（1/2本）
    薄口醤油（大さじ1）
    みりん（大さじ1）
    ゆずポン酢（200cc）
    水（50cc）
    ゼラチン（5g）
    塩胡椒（少々）

    ＜下処理＞
    ・ホタルイカは目やくちばし、軟骨を取り除き下処理しておく。
    ・たけのこ、かぶを2mm厚、椎茸を5mm厚、パプリカを乱切り、アスパラガスを7mmくらいの長さにカットしておく。

    ＜作り方＞
    1 たけのこの水煮を、薄口醤油とみりんを同割したものに10分間漬ける。
    ★ポイント：漬けることでたけのこの臭みや独特な味を消す
    2 ゆずポン酢に水を足しゼラチンを加えて沸かし、ボールにうつして冷ます。
    ★ポン酢をジュレ状にすることで野菜の食感を残す
    3 かぶ・椎茸・パプリカ・アスパラガスをフライパンで焼き、塩胡椒で味を調え、最後にホタルイカを入れ、焼き上がり順に器に盛り付ける。
    ★ポイント：ホタルイカは火が通りすぎないように最後に入れる
    4 ゼラチンをフォークなどで崩し、ジュレをかければ完成！

    旬の焼き野菜とホタルイカ ポン酢ジュレかけ

今回の料理人

  • 和食 雄/米澤雄大