「万博記念公園」

住所：大阪府吹田市千里万博公園1-1
開園時間：9：00～17：00
入園時間は閉園の30分前まで

「鯛屋商店」

住所：大阪府茨木市元町2-21
営業時間：月曜～土曜日 10：00～18：00
定休日：日曜日

「山崎屋【昆布と鰹節のお出汁の専門店】」

住所：大阪府茨木市元町8-17
営業時間：月曜～土曜日 10：00～18：00
定休日：日曜日

「NO COFFEE NO WORKEE」

住所：大阪府茨木市大手町9-21 マリンビル 1階
営業時間：月～金曜日 8：00～19：00
土日祝10：00～19：00

食パンで作る小エビのキッシュ

★食パンで簡単に作れるキッシュのレシピ。

＜材料（1人前）＞
小えび（35g）
アスパラガス（25g）
玉葱（25g）
しめじ（20g）
バター（3g）
卵（1個）
生クリーム（50cc）
とろけるチーズ（25g）
塩（適量）
12枚切り食パン（2枚）
【カクテルソース】
ケチャップ（100g）
ウスターソース（20g）
レモン汁（少々）
タバスコ（少々）

＜下処理＞
・玉葱をカットしておく。
・アスパラガスは下茹でし、一口大にカットしておく。
・食パンの耳は切っておく→パンの角2か所に切り込みを入れておく

＜作り方＞
1 玉葱、しめじをバターでしんなりするまでソテーして、小えびを入れて火を入れる。
★ポイント：先に小えびを入れてしまうと硬くなるので、野菜がしんなりしてから入れる
2 ボウルに卵、生クリーム、とろけるチーズ、塩を合わせて、[1]を加え混ぜる。
★生クリームは牛乳でも代用可
3 アルミ容器に食パンを敷き、[2]で作った液体生地を流し込む。
★ポイント：容器に入れる前に食パンの角に切れ目を入れると入れやすい
4 オーブンを180度に設定し、15～20分焼く。
5 ケチャップ、ウスターソース、レモン汁、タバスコを合わせたカクテルソースをかけて完成！
★ポイント：今回は小えびと春の食材のアスパラガスを使ったが、ハムやベーコン、ほうれん草などでも！
★ポイント：熱々も美味しいが、冷ましても美味しいので、ピクニックなどにもピッタリ

洋食katsui 吉田康洋