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「ブロッコリー」が、2026年度から「指定野菜」に追加されることになりました。

「指定野菜」とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜のことで、現在はトマト、タマネギ、ニンジン、レタスなど、食卓には欠かせない14の野菜が選ばれています。この野菜のオールスターに新たに加わるブロッコリー。

「指定野菜」への格上げは、1974年のジャガイモ以来、実に52年ぶりとなります。兵庫県・南あわじ市でいま、ブロッコリーが出荷の最盛期を迎えています。

今回、兵庫県・南あわじ市にあるA＆Hファームを取材しました。

【記者】「こんな感じでなってるんですねブロッコリーって」
【A＆Hファーム 菱池崇代表取締役】「葉っぱの中につぼみ（花蕾）ができて、実になる。粒が細かくて、実がふわふわしてない、締まっているブロッコリーがおいしいです」

■指定野菜に追加の理由は「需要の高まり」

まずは、スーパーから取材を開始します。

【買い物客】「切って簡単にゆでるだけなので、3分ぐらいで、すぐできるので重宝していますね」

【子ども】（Q.ブロッコリー好きですか？）「芯の部分はあんまり好きじゃないけど、葉っぱの部分が好き」
【父親】「子供らも好き嫌いなく食べる食材の一つ」

【買い物客】「体に良い、栄養ある。私らの若い時、こんなんなかったもん」

「栄養価が高い」と注目され、子どもも大好きという事で、スーパーでの売り上げは、野菜の中で常に上位に入る人気ぶりです。

選ばれた背景にあるのは、「需要の高まり」で、出荷量はこの10年で、約3割も増加しているのです。

■ブロッコリーは体づくりにも一役

そして、後押ししているのが…。

【筋トレをする人】（Q.ブロッコリーはどんな存在？）「体づくりにはすごく大事な栄養素のひとつ」

「健康志向」の高まりで、筋トレ好きの方には欠かせない食材だそうです。

大阪市内で、低糖質・高たんぱくの食事を提供している、その名も「プロテインラボ」。ここでは、半分近いメニューにブロッコリーを使っているそうです。

とはいえ、いいことばかりでもないようで、淡路島のA＆Hファームでは…。

【A＆Hファーム 菱池崇代表取締役】「ブロッコリーの価格が下がった時に、補償を受けられる制度がありますが、農協を通じて出荷していない、独自で販売している弊社もそうですが、そういう（農家）は補償のメリットがない。補償のある農家と、補償ない農家で闘うことになった場合、うちとしてはデメリットかな」

農協などを通さないで出荷する農家は、補助金を受けられず、「指定野菜」になっても何も変わらないそうで、ブランド化などで工夫しようにも、ブロッコリーは味の差別化が難しいとのことです。

今後、願いたいことは…
【A＆Hファーム 菱池崇代表取締役】「指定野菜になったことで、消費が伸びてブロッコリーの価格も維持されたまま、生産者にも消費者にもいいような状態が続けばと思っています」

とにもかくにも、私たちがたくさん食べることが一番のようです。「指定野菜」となって消費がさらに拡大することが期待されます。

■オススメメニューを紹介