【＃78】2019年12月18日放送

＃78 ～冬の京丹後 幻の味覚黒アワビと間人ガニを求めて～

京都府最北端、日本海に面した京丹後は荒波により形成された荒々しい岸壁と、入り江にできた小さな漁村が点在する地域。これから冬にかけ雪と強風が吹き荒れる厳しい自然にさらされる地だからこそ、ここでしか味わえない宝物があります。
幻の黒アワビを求めて
その昔、ブリ漁で賑わった中浜漁港で、お母さんたちが大切に育てている黒アワビ。色が黒い訳ではなく、味と食感が格別なことから“黒アワビ”と呼ばれているんだとか。由依ちゃんも幻の黒アワビを豪快に頂きます！
幻の間人ガニを求めて
漁港を中心として網目のように路地が広がる間人に軒を連ねた家々は、日本海から吹き付ける厳しい風に耐えるように肩を寄せ合い密集した漁師町。この漁港にあがるのが幻と言われる間人ガニを求め、旅館の女将さんを訪ねた由依ちゃん。日本海の冬の味覚松葉ガニの中で、間人で水揚げされる松葉ガニはその希少価値の高さから幻のカニと言われ、別名“間人ガニ”と呼ばれているんだとか。この間人ガニを食するために日本中そして今や海外からもお客さんが来てくれるそうです。女将さんの旅館で、豪華な間人ガニフルコースを頂きます！