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向井理、ビストロ修行 ~ハングリー!な簡単レシピ53~
  • 【発売日】2012年1月31日
    【販売元】マガジンハウス
    【著者名】向井 理
    【判型】B5判
    【ページ数】96ページ

    【価格】¥1,400(+税)
料理上手・向井 理がキッチンで腕を振るうカット満載!
シューファルシ、野菜のテリーヌ、若鶏のグランメール風…話題のドラマでおいしそうだった、あの料理が作れます!
向井理と一緒に作る、初めてのフレンチ

ドラマの中で登場するおいしそうな料理を、向井理と一緒に作っているかのように再現。買い物にいって、下ごしらえして、フランベして、試食して、洗い物をして…キッチンで手際よく料理する“修行中”向井理の写真が満載です。
もちろんレシピも充実。トマトのファルシ、鶏のコンフィなどレストランで目にする料理も、“こんなに簡単にできるの!?”と驚くはず。家庭でもできる、おしゃれでおいしいフレンチレシピ53を紹介します。
★向井 理 インタビュー
★超簡単フレンチレシピ53  
にんじんのムース トマトと白いんげん豆のスープ 鶏肉のエスカベッシュ 鶏肉のコンフィ 簡単ブイヤベース 豚肉のロティ 洋梨とチーズのタルト etc.
★ドラマ『ハングリー!』プロダクションノート~撮影現場に潜入/フランス料理のメニュー解読法/料理の盛り付けと演出のコツ/フレンチの簡単ソースをマスター!   and more!

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