雨上がり食楽部

毎週土曜 午後6:30~7:00

雨上がり食楽部presentsシェフが教える簡単ひと工夫!!めちゃウマおうちごはん100

出演者

雨上がり決死隊、宇都宮まき

7月4日(土)

ゲスト

島崎和歌子、和牛

島崎和歌子、和牛

テーマ:名店の裏ワザクイズ

ゲストに島崎和歌子とお笑いコンビの和牛を迎えて、「名店の裏ワザクイズ」をテーマにおくる。
雨上がり食楽部チームとゲストチームに分かれて、関西の名店がこっそり使っている裏ワザクイズに挑戦。見事クイズに正解したチームには豪華賞品をプレゼント!

まずは、創業80年を誇る大阪・中央区の「洋食屋 ふじ家」から出題。「ハンバーグのタネに○○を加えることで、まろやか&ジューシーに仕上がる」という。どこの家庭にもあるものだというが、さて何を加えるのか?
続いてイタリアンの裏ワザを、大阪・江戸掘の「(食)ましか」の料理人が伝授。「ペペロンチーノを作る時、○○すると、より香りが増し、味もよくなじむ」のだとか。そのあるものとは?
最後は中華の裏ワザを神戸にある「老虎菜(ラオフーツァイ)」のシェフに教わる。「春巻きの皮を巻く時、○○すると、揚げた時にパリパリ感が増す」という。その裏ワザとは?スタジオでもそれぞれの裏技で作られた料理を実食してみることに。

また、「教えて!お悩みクッキング!」では、京都のおばんざい店「ごちそう紫陽(しよう)」のおかみ・村田さんがアイデア料理を披露する。

お店情報

洋食屋 ふじ家

大阪市中央区鎗屋町2-2-1
TEL:06-6941-7283

・近江牛のヒレカツ
・スペシャル
・ハンバーグステーキ Fujiya風

(食)ましか

大阪市西区江戸堀1-19-15
TEL:06-6443-0148

・もち豚のパテ
・鯖のきずし リンゴとタマネギのソースで
・サマートリュフのタヤリン あさりのクリームソース

老虎菜(ラオフーツァイ)

神戸市東灘区魚崎北町5-7-15
フェイバーハイツ1F
TEL:078-453-5777

・仔羊のキャレ 十三香粉
・牛しゃぶ肉の四川激辛煮込み
・デザート
・海老のパリパリ春巻

出張料理人

村田加陽子
ごちそう紫陽

京都市中京区堺町通御池上ル扇屋町646 押小路マンション1F
TEL:075-212-3200

レシピ

一分一小鉢

講師:村田加陽子(ごちそう紫陽)
村西利恵(関西テレビアナウンサー)

次回予告

次回のゲストは、松本明子さん、女と男・市川義一さん。
テーマ「突撃!芸能グルメスクープ!」です。お楽しみに!!

料理に関するお悩みを大募集!

「煮魚がなかなか美味しく作れない」「天ぷらがサクっと揚げられない」… そんな料理に関するお悩みを「お悩みクッキング」のコーナーでプロの料理人が解決します!! 皆様の料理に関するお悩みをご応募ください。

投稿する

関西テレビ ページトップへ戻る